Helery

Olen väga rahul, et just selle projektiga liitusin, sest sain juurde teadmisi mitmelt erinevalt alalt. Kõige olulisemaks võiduks pean õpitud teoreetilisi ja praktilisi teadmisi õlletegemise kohta ning oskust näha õlu ning õllekultuuri laiemalt osana keskkonnahumanitaarias. Olla õlleteo juures Humalakojas pruulmeistri juhendamise all ja tunnistajaks ajalooliste retseptide õnnestumisel oli minu jaoks ainulaadne kogemus. Olles ise huvitatud toiduajaloost, tunnen erilist rõõmu, et sain panustada vana retsepti taaselustamisse ja millegi unikaalse loomisesse, et teha see võimalikult kutsuvaks ka tulevastele tarbijatele. Hindama jään meie meeskonna ühtsust ja aktiivsust, tänu millele saavutasime oma eesmärgid sajaprotsendiliselt.